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La espirulina: Un complemento para vegetarianos y veganos

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Existen muchos cuestionamientos sobre elegir ser vegetariano o vegano como estilo de vida. Las razones por las que muchas personas deciden hacerlo, varían de acuerdo a la región en la que viven, la cultura o las creencias con las que van desarrollándose a lo largo de su vida.

Actualmente la elección de ser vegetariano o vegano, va creciendo en el mundo por cuestiones como conciencia ambiental, empatía animal, o por temas de salud, ya que se considera un hábito más saludable. Claro que, más allá de indagar en esas razones, escoger eliminar el consumo de carne animal y/o productos derivados de animales, es una elección de vida que puede tener muchas ventajas, pero también puede ser contraproducente para la salud.

Deficiencias nutricionales en los vegetarianos y veganos

En rasgos generales, ser vegetariano no es lo mismo que ser vegano y seguramente te estás preguntando qué diferencia hay en ambos, pues la diferencia es simple: El vegetariano no consume carne de ningún tipo, pero sí puede consumir productos de origen animal como huevo o queso; algunos vegetarianos consumen pescado, pero ellos son denominados pescetarianos. Los veganos, en cambio, no consumen carne de ningún tipo y tampoco ningún producto de origen animal incluyendo prendas de vestir.

En ambos casos puede presentarse una serie de desventajas en la salud, como, por ejemplo: El aumento de peso en personas que no controlan su ingesta de panes y carbohidratos, escaso consumo de proteína que termina debilitando los músculos y el sistema óseo, déficit de aminoácidos esenciales para el organismo, que sólo se encuentran en la carne; riesgos de padecer anemia por falta de hierro y vitamina B12 y el posible déficit de calcio, si no se suple con otros alimentos ricos en este mineral.

Una dieta vegetariana, correctamente balanceada con todos los nutrientes que el cuerpo necesita, puede ser de mucho beneficio para las personas. Pero si no se tiene conocimiento sobre cómo llevar una alimentación sin falencias nutricionales, puede traer muchos problemas con el tiempo. Lo más aconsejable es acudir a un experto nutricionista para una mejor guía en el asunto.

¿Qué es y para qué sirve la espirulina?

La espirulina es un organismo que crece en agua salada y dulce, es un tipo de cianobacteria por el cual no se considera ni animal ni vegetal. El perfil nutricional de la espirulina está compuesto con un poco de todo, contiene entre 55 a 70% de proteína, 10 a 25% de carbohidratos y 5 a 20% de grasas saludables. Además de una gran cantidad de micronutrientes como vitamina B1, B2 y B3, cobre, hierro, magnesio y manganeso.

El alto contenido de proteínas y vitaminas que contiene, convierte a la espirulina en un excelente complemento para cualquier persona que prescinde de los productos animales en su dieta. Muchos expertos nutricionistas la consideran un superalimento excelente para potenciar la nutrición del cuerpo.

Beneficios de la espirulina

Se dice que la espirulina fue descubierta y utilizada por los aztecas en el tratamiento de enfermedades. También era consumido por sus jugadores maratonistas para ganar mayor resistencia, energía y físico, y así, rendir en las intensas maratones. A partir de estos antecedentes, investigadores médicos corroboraron la veracidad de esos datos históricos.

Los beneficios que este organismo produce en la salud son los siguientes:

  • La espirulina contiene una proteína llamada Ficocianina que tiene propiedades analgésicas, antinflamatorias, antioxidantes y además protege al cerebro.
  • Produce efectos beneficiosos en el tratamiento contra el cáncer, ya que ayuda a desinflamar el cuerpo, bloquea el crecimiento de tumores y destruye células cancerosas.
  • Aporta en la salud del corazón, ya que tiene efecto absorbente del colesterol del cuerpo, mantiene las arterias limpias y reduce la tensión del corazón que puede conducir a enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  • Gracias a su efecto antinflamatorio, la espirulina es recomendable para el tratamiento de alergias.
  • La variedad de vitaminas y minerales que contiene, ayuda a mantener fortalecido el sistema inmunológico. Contribuye en la producción de glóbulos blancos y anticuerpos que evitan la propagación de bacterias y virus en el cuerpo.
  • Algunos estudios explican que la espirulina también funciona para combatir la gripe, el herpes e incluso el VIH.
  • Disminuye el riesgo de tener cataratas y pérdida de visión, gracias a un pigmento vegetal llamado zeaxantina.
  • Las propiedades antibacterianas que contiene la espirulina son perfectas para la salud bucal, ya que disminuye la placa dental, el riesgo de tener gingivitis y de contraer cáncer oral.

La espirulina, un superalimento para vegetarianos y veganos

La espirulina es un complemento nutricional muy recomendado para personas que llevan una dieta sin carne, ni productos comestibles derivados de animales. Debido a su alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas, es indispensable para contrarrestar la falta de nutrientes que proporcionan el consumo de carne y derivados.

Un problema muy presente en las personas vegetarianas y veganas es el poco peso y masa muscular que muchos presentan. La mayor fuente de proteína en los alimentos se encuentra en la carne y los productos provenientes del mismo. Al prescindir de este alimento, quedamos propensos a perder peso, masa muscular y tener huesos y articulaciones más débiles.

Es un poco complicado suplir la cantidad de proteína que proporciona la carne con otros alimentos naturales. Para ello, se recomienda mucho el consumo de lenteja, poroto, soya, garbanzo, maní, entre otros; que también tienen en su composición gran porcentaje de proteína, pero que, si no se consume en grandes cantidades, no compensan el déficit proteico.

Es ahí donde ingresa la espirulina, a cumplir un papel fabuloso. Este complemento y su altísimo contenido en proteína es ideal para compensar la falta que muchos vegetarianos y veganos presentan. Además del resto de vitaminas, minerales y hierro, que también es un elemento deficiente en algunas dietas vegetarianas y veganas.

Seamos claros

Es importante entender que la espirulina funciona como complemento y no como alimento único. Existen casos de personas vegetarianas y veganas que han consumido espirulina en polvo preparada en jugos y que lo bebían supliendo las comidas. Por ello no lograban recuperar el peso perdido al momento de eliminar la carne de sus dietas. ¡Este es un error terrible!

La espirulina está diseñada para aportar los nutrientes faltantes en las comidas del día, por eso se lo considera un complemento, como su nombre lo dice, complementa la alimentación de cada día proporcionando una nutrición más completa. Mejora en rasgos grandes la salud de las personas, sobre todo de quienes dejaron de lado el consumo de productos animales.

Si decidiste convertirte en una persona vegetariana o vegana, el dato de oro para ti, es la existencia de la espirulina. Puedes encontrar este complemento en polvo o en comprimidos e ingeririlo acompañando las comidas del día. En un lapso mínimo de 3 meses notarás mejoras y cambios extraordinarios en tu salud y tu cuerpo.

Anímate a probarlo, puede ser la mejor decisión de tu vida para tu alimentación.

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