¿De qué está compuesto el colágeno?
El colágeno es la proteína que más abunda en nuestro organismo. Se encuentra en los tejidos conectivos más fuertes y resistentes de la piel, huesos, cartílagos, ligamentos, entre otros. Cuando perdemos el colágeno corporal, lo podemos recuperar de forma natural con una dieta adecuada junto al consumo de complementos alimenticios. En nuestro cuerpo existen distintos tipos de colágeno, aquí te explicaremos cada uno de ellos y cómo nos benefician.
Para empezar, el procolágeno es el precursor soluble del colágeno formado por fibroblastos y otras células en el proceso de su síntesis. Como indica el Journal of Supramolecular Structure, el colágeno, en la mayoría de los tejidos de los animales, toma la forma de una cuerda. Esta cuerda tiene varios niveles de enrollamiento, la fibrilla de colágeno tiene cuatro niveles estructurales de los cuales al menos tres son enrollados. La cadena polipeptídica, la molécula y la microfibrilla son estructuras helicoidales; la fibrilla puede consistir en microfibrillas paralelas o quizás enrolladas.
Un hecho poco conocido es que existen al menos 16 tipos diferentes de colágeno dentro del cuerpo humano. Estos incluyen los tipos de colágeno 1, 2, 3, 5 y 10. Sin embargo, la gran mayoría del colágeno (entre el 80% y el 90%) consiste en los tipos 1, 2 y 3. El colágeno tipo 1 representa específicamente casi el 90% del suministro del cuerpo de acuerdo con algunos hallazgos. También hay diferentes tipos de colágeno que están en ciertos alimentos o que se utilizan para crear productos y complementos alimenticios.
¿Cuáles son los mejores tipos de colágeno?
Aquí hay una descripción general de los diferentes tipos de colágeno y sus principales beneficios:
- Tipo 1: Es el tipo de colágeno más abundante y casi considerado el más fuerte que se encuentra en el cuerpo humano. Está formado por fibras eosinofílicas ubicadas en los tendones, los ligamentos, los órganos y la piel (dermis). El colágeno tipo 1 también ayuda a formar huesos y se puede encontrar dentro del tracto gastrointestinal. Es muy importante para la cicatrización de heridas, le da a la piel su calidad elástica y mantiene unido el tejido para que no se desgarre.
- Tipo 2: El colágeno tipo 2 ayuda principalmente a formar el cartílago que se encuentra en los tejidos conectivos. La salud de nuestras articulaciones depende del cartílago hecho de este tipo de colágeno, por lo que favorece en la prevención del dolor articular asociado con la edad o varios síntomas de artritis. En el caso de tener interés sobre cuál es el mejor colágeno para las articulaciones, la respuesta es el colágeno de tipo 2. Te recomendamos el consumo del colágeno con magnesio mas vitamina C, B1, B2 y B6, que gracias a todas sus propiedades y beneficios es considerado el mejor colágeno para las articulaciones.
- Tipo 3: El colágeno tipo 3 está hecho de fibras reticulares y es un componente principal de la matriz extracelular que forma nuestros órganos y piel. Por lo general, se encuentra con el tipo 1 y ayuda a dar elasticidad y firmeza a la piel. También forma vasos sanguíneos y tejido dentro del corazón.
- Tipo 4: El colágeno tipo 4 tiene la importante función de formar la lámina basal. Se encuentra en las células endoteliales que forman el tejido que rodea los órganos, los músculos y la grasa. Las láminas basales son necesarias para diversas funciones de los nervios y los vasos sanguíneos. Recubren la mayoría de nuestros órganos digestivos y superficies respiratorias. La lámina basal se puede encontrar en los espacios entre la capa superior de piel-tejido y la capa más profunda. Son una capa delgada de líquido similar a un gel para el tejido que está encima.
- Tipo 5: Este tipo de colágeno fabrica la superficie de las células, así como las hebras de cabello y los tejidos que se encuentran en las placentas de las mujeres. Esta proteína se desarrolla en el útero durante el embarazo, proporciona oxígeno y nutrientes al bebé en crecimiento, además elimina los desechos. Es probable que te preguntes qué tipo de colágeno es mejor para el cuerpo, estos 5 tipos de colágeno son esenciales para las diferentes funciones del organismo.
Fuentes del colágeno
En lo que respecta a las fuentes de colágeno que obtenemos de la alimentación, las principales son aquellas ricas en proteínas, como la carne de res, pollo, pescado y membranas de cáscara de huevo. Aquí te explicamos un poco sobre cómo estos colágenos se diferencian y mejoran nuestro cuerpo:
- Colágeno bovino (vaca o vacuno): El colágeno bovino proviene de las vacas, específicamente de su piel, huesos y músculos. Está hecho principalmente de colágeno de los tipos 1 y 3, nos favorece teniendo en cuenta que estos son los tipos más abundantes creados y encontrados en el cuerpo humano. Es un rico suministro de glicina y prolina, por lo tanto, es útil para la producción de creatina, la construcción de músculo y también ayuda al cuerpo a producir su propio colágeno.
- Colágeno de pollo: El tipo de colágeno más abundante en el colágeno de pollo es el tipo 2, que es el mejor para la formación de cartílago. Esto lo hace beneficioso para las articulaciones, especialmente porque proporciona sulfato de condroitina y sulfato de glucosamina, que tienen efectos antienvejecimiento. La mayoría de los complementos que contienen colágeno suelen utilizar colágeno de pollo y proporcionan el tipo 2.
- Colágeno marino: El colágeno derivado de peces es de fácil absorción y proporciona, principalmente colágeno tipo 1, con los aminoácidos glicina, prolina e hidroxiprolina. Debido a que el tipo 1 se puede encontrar en todo el cuerpo, consumir más colágeno de pescado se asocia con beneficios para las articulaciones, la piel, los órganos vitales, los vasos sanguíneos, la digestión y los huesos. Hidroxiprolina es un componente importante de la triple hélice del colágeno, y los niveles más bajos se han asociado con la degradación de las articulaciones y, por lo tanto, con los síntomas o signos del envejecimiento. La hidroxiprolina es necesaria para la estabilidad del colágeno y se crea modificando los aminoácidos de prolina normales después de construir la cadena de colágeno. Esta reacción también requiere magnesio y vitamina C, para ayudar en la adición de oxígeno.
- Colágeno de la membrana de la cáscara de huevo: El colágeno de huevo, que se encuentra en la cáscara y la clara, contiene principalmente colágeno tipo 1. También tiene los tipos 3, 4 y 10, pero, la mayoría de tipo 1, al igual que el cuerpo humano, que aproximadamente 100 veces más tipo 1 que 4. Proporciona sulfato de glucosamina, sulfato de condroitina, ácido hialurónico y varios aminoácidos que tienen beneficios para construir tejido conectivo, curar heridas, desarrollar masa muscular y reducir el dolor o rigidez.
- Colágeno porcino: El colágeno de los cerdos es del tipo 1, se encuentra en las orejas y las patas del animal. Esta proteína es el resultado de la descomposición de las moléculas en partículas más pequeñas. El colágeno porcino beneficia principalmente a las articulaciones y para conseguir piel juvenil. Se lo utiliza para la elaboración del colágeno hidrolizado, es cual es más aprovechado por el cuerpo por su fácil digestión.
¿Cómo consumir colágeno?
¿Es necesario incrementar la cantidad de colágeno en nuestro cuerpo? ¿Debemos incluir complementos de colágeno en nuestra alimentación? La respuesta a ambas preguntas es sí. Cuando se trata de elegir un complemento alimenticio de colágeno, querrás considerar cuál es la mejor forma para consumirlo, por ejemplo, en polvo o cápsulas. También informarte de qué tipos de colágeno se adaptarán mejor a tus necesidades. Si bien algunos complementos pueden contener solo uno o dos tipos de colágeno, otros productos de esta proteína pueden ofrecer una combinación variada.
Debido a su longitud de cadena más corta, versatilidad y alta biodisponibilidad, el mejor colágeno es el que está combinado con magnesio, ya que es una excelente opción si estás buscando comenzar a complementar tu dieta con colágeno. Si eres mujer, te aconsejo adquirir colágeno con magnesio porque se constituye en el mejor colágeno para la mujer.
Las mejores formas de consumir más colágeno incluyen los complementos nutricionales, como la proteína de colágeno en polvo o comprimidos. Asegúrate de consumir un colágeno de calidad. Los complementos de colágeno se pueden mezclar en batidos, sopas o incluso en productos horneados. Esto para aprovechar los beneficios saludables del colágeno sin agregar ningún sabor a tus comidas favoritas. Es importante incluir el magnesio y la vitamina C para conseguir una mejor absorción del colágeno.
A modo de cierre
Hay muchos elementos, vitaminas y minerales que apoyan la formación y el uso de colágeno en el cuerpo, como vitamina C, manganeso, cobre, prolina y alimentos ricos en antocianidinas (como arándanos, cerezas y moras). Para que el colágeno se active en el cuerpo, siempre debes tomar los complementos de esta proteína, como las píldoras con una fuente de aminoácidos y vitamina C. Es necesario cerciorarse de que este complemento alimenticio incluya estos nutrientes activadores para alcanzar absorción y utilidad.
Ten en cuenta que, si bien muchas cremas y polvos afirman revitalizar la piel al agregar colágeno, las moléculas de estos productos tópicos suelen ser demasiado grandes para que la piel las absorba. A través de los complementos, mejorarás tu cuerpo de adentro hacia afuera.. Si acompañas tu dieta con magnesio y vitamina C, sentirás una mejora notoria.
Por último, mantente alerta a que ciertos alimentos, específicamente los ricos en aminoácidos, promueven el crecimiento de colágeno más que otros. Los productos de origen animal como los huevos, las aves de corral, el pescado y la leche pueden ayudar a estimular la formación de colágeno. Pero es necesario añadir a tu dieta los complementos nutricionales ricos en esta proteína, además de minerales y vitaminas para cuidar tu cuerpo. Bebe agua para mantenerte hidratado y agrega actividades deportivas para que tengas más energía.
